自从今冬甲流流行以后，所谓以防甲流的饮食走红大江南北，向来不起眼的葱姜蒜高唱了“以防甲流”主角。不吃了葱姜蒜真为能“筑成防病屏障”吗？葱姜蒜的现实“身份”是日常居家尤为常用的调味品。除了调味起到以外，葱姜蒜不仅所含非常丰富的维生素C，较多的硫、磷、铁等矿物质以及其他营养素，而且能活血散寒，还所含类似的辛辣味，具备去腥除膻的起到，可促进食欲。葱姜蒜因所含药用成分，故有一定的药用价值。

葱姜蒜的挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排泄时能严重性刺激涉及腺体的黏液，而起着解表、祛痰、利尿起到，故而用作减低发烧症状。此外，姜里的姜辣素含有抗氧化成分，能减缓凋亡，是避免“老年斑”的理想食物。姜能有效地调整消化系统，减低饮食失当产生的呕吐症状，还能止孕妇的孕吐反应。大蒜挥发油所不含大蒜辣素等具备显著的抗炎消毒起到。

蒜所含微量元素硒，并可减少胃液内的亚硝酸盐含量，对防治胃癌等多种癌症有一定起到。但是葱姜蒜从总体来说归属于燥性的食物，具备杀菌、消炎的起到，食用时应留意适度。

如果作为防病之用，更加应当留意适应证，如伤风感冒、头痛鼻塞、腹痛痰多者，腹部受寒引发的腹痛呕吐者，食欲不振、胃口不出者，头皮多屑而肿胀者可以食用。而表虚多汗、自汗者，患上狐臭者是无法食用的。患上胃肠疾病尤其是溃疡病者不应多食葱。帕姜能提高食欲，故有“饭不梨，不吃生姜”之说道。

但一次不吃姜不应过多，以免吸取大量姜辣素，在经肾脏消化过程中不会性刺激肾脏，并产生口腊、咽痛、咳嗽等“上火”症状。烂姜、冷姜不要不吃，因为姜变质后不会产生致癌物。姜性质燥，有活血功效，所以在受寒的情况下作为食疗应用于。一般来说蒜以生不吃效果为好，眼病患者和常常感冒、潮热盗汗等虚火较旺的人，不应食用；整瓣蒜生嘴巴，很更容易不吃多，不妨把蒜切碎，跟醋配在一起，这样既会食用过量，也能起着提味防病的效果；如果把蒜蒸熟不吃，效果就不会明显降低。

总之，葱姜蒜作为调味品可以适度食用，如果做到防病之用就要根据自身情况谨慎自由选择，以免食用失当或过量而引发车祸。其他热点新闻链接：“蜗居”——买房压力，白领早死十年休息时间族（夜猫子），你睡觉了吗？“哥的孤独谁能不懂？。

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